Ricco di proprietà benefiche per l’organismo, il miele in Autunno fa la sua grande rentrée. Le virtù del “cibo degli dei”, così lo avevano ribattezzato i Greci, sono innumerevoli: potenzia la memoria e la concentrazione, riduce lo stress, è un toccasana per la flora intestinale e svolge una funzione antibatterica che contrasta i primi malanni stagionali. Non è un caso che venga considerato un vero e proprio alleato del sistema immunitario. D’altronde, l’utilizzo del miele a scopo terapeutico risale addirittura all’antico Egitto; nel corso dei secoli, questa sostanza zuccherina prodotta dalle api ha sempre rivestito un ruolo centrale nell’alimentazione delle civiltà più disparate. In Italia, ad esempio, esistono proverbi riferiti al miele che ne attestano la fama presso la cultura popolare di ogni regione, da Nord a Sud. Scopriamone qualcuno insieme, in attesa di tornare a focalizzarci sul miele per esaminare quali tipi sono più indicati per rinforzare le difese immunitarie.
Quando piove d’agosto, piove miele e piove mosto.
Bocca di miele, cuore di fiele.
Col miele si piglia la mosca e s’intrappola l’orso.
Con il miele si prendon le vespe, con l’aceto neanche la peste.
A San Giovanni l’alveare spande, a San Martino l’alveare è pieno.
Chi ha guasto il palato trova amaro il miele.
Chi ha paura dell’ape non lecca il miele.
Miele fresco e vino vecchio.
Poco fiele fa amaro molto miele.
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